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Omega 3 : Ácidos Grasos



Buenos y malos acidos grasos:

Limitar nuestra consumción de grasa es prudente, especialmente grasas saturadas y grasas trans, que elevan el colesterol, poniéndonos en mayor riesgo de enfermedad cardíaca y de otras enfermedades crónicas. Pero un poco de grasa es necesaria para la absorción apropiada de ciertas vitaminas, y para la salud óptima.

Lo que debemos hacer es limitar nuestro consumo de grasa total alrededor 30% de calorías, y dentro de ese límite, eligiendo las buenas grasas, grasas no saturadas compuestas de monounsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas ayudan realmente al contradecir los efectos dañosos de las grasas saturadas y de las grasas trans.

Cuáles son los ácidos grasos Omega-3?

Comprar Omega 3 en España Los ácidos grasos Omega-3 son grasas poliinsaturadas encontradas naturalmente en pescados aceitosos, nueces, semillas, y plantas verdes. Los ácidos grasos Omega 3 se piensan para proteger contra enfermedad cardíaca, la inflamación, ciertos tipos de cáncer, diabetes, enfermedad de Alzheimer, y degeneración macular (una causa principal de la pérdida de la visión). Los ácidos grasos Omega-3 son esenciales para el desarrollo apropiado del cerebro y la función neurológica en el crecimiento de los bebés.

Son esenciales?

Los ácidos grasos Omega-3 se clasifican a menudo como "ácidos grasos esenciales," significando que son necesarios para nuestra salud y que nuestros cuerpos no pueden producirlos.

De hecho, el cuerpo no puede fabricar una clase de ácido graso omega-3 conocido como ácido linolenico alfa (LNA o ALA), pero si puede hacer otros tipos, como el ácido eicosapentaeonic (EPA) y ácido docoshexaeonic (DHA). Luego, el cuerpo convierte el ácido EPA y DHA en LNA, aunque solamente un pequeño porcentaje de LNA puede ser convertido. Es por esto que es importante incluir alimentos que contienen ácidos grasos Omega 3 en nuestra dieta, incluso si estamos intentando comer con poca grasa.

Donde se encuentran los ácidos grasos Omega-3?

LNA se encuentra en plantas, nueces y semillas, y por mayoria nosotros conseguimos suficientes cantidades de LNA en nuestra dieta. Pero la mayoría de LNA se quema para dar energía y poco es utilizado por el cuerpo, alrededor de 5% se convierte a DHA o EPA.

EPA y DHA son las formas más potentes de Omega 3 que ofrecen los mejores beneficios para la salud. Estos dos ácidos grasos omega-3 se encuentran en los pescados, especialmente pescados del agua fría tales como los salmones.

Alimentos fortificados con ácidos grasos:

Ciertos alimentos se fortifican con ácidos grasos omega-3, incluyendo los huevos, el pan, el yogur y las pastas. Estos alimentos fortificados tienden a contener el LNA menos potente, no son tan provechosos al cuerpo como las fuentes de alimento que contienen EPA y DHA.

El FDA permite que los productos lleven un certificado de salud para los ácidos grasos de EPA y de DHA omega-3 que reducen el riesgo de enfermedad cardíaca.